早前天氣乾燥，就連頭髮都打結又開叉！其後我嘗試在每朝的鮮奶、豆漿中加入一湯匙黑芝麻粉，漸漸發現頭髮減少了乾旱開叉，實在既美味亦有食療效益。所以今次想同大家分享一款黑芝麻甜品 － 雷沙湯圓，希望大家會喜歡！

材料：

糯米粉 150g

暖水約 130g

原粒黑芝麻80g

糖粉 60g-70g視乎個人

無鹽牛油溶液60g如要流心需加至100g以上

做法:

1. 黑芝麻＋數粒白芝麻不下油白鑊炒香，見白芝麻變金黃色有香味可盛起

2. 將炒好黑芝麻入打拌器磨幼成粉狀

3. 黑芝麻粉、糖粉、牛油攪拌勻放平在碟上然後放入雪櫃30分鐘拿出搓小球

5.小球放入冰箱冷藏冰30分鐘至硬身

6. 糯米粉加水搓成軟滑粉團做皮

7. 切一粒粉團搓圓然後用手指中間插入做成碗型後，包入一粒芝麻餡料收口搓成圓形即可

8.滾水一大鍋放入湯圓待浮起多加煮一分鐘，拿起撈拌現成烘焙黃豆粉完成

小貼士：

搓好後可以放冰箱冷藏，冰硬後可存十天