上回讲到啱啱去完东京探我好朋友＂A5＂和牛先生之外，其实仲有一位好朋友我都一定会到访，就系住向新宿Gumbo & Oyster Bar裏面慨岩蚝先生喇！

岩蚝系Rock Oyster慨一种，岩蚝体形巨大，味道比一般日本蚝浓厚肥美。

日本人向Rock Oyster 之中，会再细分为真蚝(Makaki）及岩蚝(Iwakaki）2种

真蚝就有最为人熟悉慨广岛蚝同向蚝吧一向都好受女仕欢迎慨Kumamoto，广岛蚝就唔不用多说了，而Kumamoto (熊本蚝)肉质爽口，味道鲜甜，但蚝味较为清淡，没有法国蚝慨金属味/海水味，蚝身细小，约4cm左右，初食生蚝者会容易接受，相反岩蚝身型就大好多，目测一般都有10cm 左右，见过去到13-15几cm都有, 肉厚肥美，每种岩蚝各有特色，不过因为size偏大所以如非生蚝爱好者就建议唔好急于尝试。

大家仲等咩？拿拿声订机票一齐去蚝一蚝渠la！