溏心蛋
2017-01-13發布By DayDayCook
食譜簡介
很人吃拉麵都會加溏心蛋，除了賣相更好看，味道也會豐富很多！
食材
水 300ml
砂糖 30克
雞蛋 2隻
白醋 1湯匙
生抽 100毫升
烹飪步驟
1.在雞蛋上拮一個小孔；煮滾一鍋水，加入白醋。
2.加入雞蛋，用小火煮6分鐘。
3.熄火，蓋上鍋蓋，焗3分鐘。
4.取出雞蛋，放入冰水降溫，去除蛋殼。
5.將水、生抽及砂糖拌勻至砂糖完全溶化。
6.加入雞蛋浸泡至少8小時或過夜。
7.完成
