1.預熱焗爐至攝氏180度。將蝦去頭、去殼、去腸，保留蝦尾。

2.在豆腐卜中間切一刀。將泡菜稍為切碎。

3.準備一個大碗，加入泡菜及水牛芝士碎，加入鹽拌勻。

4.蝦加入鹽及胡椒粉調味。

5.將泡菜芝士餡塞入豆腐卜中，然後在中間放入蝦。

6.用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐卜煎至金黃色及芝士溶化。

7.將蝦卜放在焗盤上，焗13分鐘直至金黃色。

8.灑少許鹽及七味粉調味即成。