鮮淮山蒸肉丸
2017-01-05發布By DayDayCook
食譜簡介
秋冬季節，早晚溫差變化大，天氣乾燥，吃淮山就能補脾養胃、滋陰養燥，增強抵抗力，最適合經常熬夜、少眠、皮膚乾燥的人。嫌淮山味道略為清淡，用來做肉丸就再適合不過了。 <十五分鐘懶人版｜南瓜粟米蒸肉丸> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：南瓜粟米蒸肉丸
食材
生抽 1 湯匙
砂糖 1茶匙
紅蘿蔔 1 支
米酒 1/2湯匙
蔥絲 小量
免治豬肉 300克
鮮山藥 80克
鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 1/4茶匙
蛋白 1/2隻
生粉 1湯匙
薑蓉 1湯匙
烹飪步驟
1.將一半甘筍切粒，一半切薄片鋪上大碟備用。
2.將鮮淮山去皮磨蓉。
3.加入免治豬肉、甘筍粒、蛋白、薑蓉、生抽、米酒、砂糖、麻油、鹽、胡椒粉及生粉，順同一方向拌勻。
4.搓成肉丸，放上甘筍片，用大火蒸8分鐘或至熟透。
5.放上蔥絲，即成。
