香煎帶子紅菜頭扁意粉
2016-09-17發布By DayDayCook
食譜簡介
紅菜頭獨有的紫紅色，是因為含有天然抗氧化物甜菜紅，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到這款意粉更奪目吸引。
食材
牛油 20適量
番茜碎 適量
扁意粉 150一把
黑胡椒 適量
鹽 適量
巴馬臣芝士碎 適量
紅菜頭(煮熟) 100克
帶子 4-5隻
烹飪步驟
1.將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；
2.煮滾一鍋水，加入扁意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用；
3.抹乾帶子，加鹽及黑胡椒調味；
4.用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用；
5.用同一個鍋，加入牛油及橄欖油，加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾；
6.加入扁意粉炒勻，加鹽及黑胡椒調味；
7.上碟，在意粉上放上帶子，灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎，即成。
