甜椒冬菇炒牛柳絲
2016-07-31發布By DayDayCook
食譜簡介
炒三色椒常配搭豬肉，這樣改用牛柳絲，加上味道濃香的冬菇，簡單快捷就煮好一碟色香味俱全的小菜。 <十五分鐘懶人版｜雜菌牛柳粒> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：雜菌牛柳粒
食材
砂糖 1茶匙
香油 適量
紹興酒 1湯匙
乾冬菇 3隻
蒜頭 2瓣
紅燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
牛柳 200克
綠甜椒 1/4個
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 1湯匙
生抽(牛肉醃料) 1/2 湯匙
砂糖(牛肉醃料) 1茶匙
香油(牛肉醃料) 適量
紹興酒(牛肉醃料) 1/2湯匙
水(牛肉醃料) 1湯匙
烹飪步驟
1.將乾冬菇浸水至軟身，切絲；
2.將牛柳切絲，用水、紹興酒、生抽、砂糖及麻油醃15分鐘；
3.將三色椒切絲；
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及冬菇；
5.加入牛柳絲炒至金黃色；
6.加入三色椒快炒；加入紹興酒、蠔油、砂糖及麻油炒勻；
7.即成。
