洋蔥蝦仁炒蛋
2016-07-09發布By DayDayCook
食譜簡介
看似很簡單的餸菜，但要炒得好吃其實相當有難度！秘訣是加入洋蔥，讓洋蔥的甜味帶出蝦的鮮味！
食材
洋蔥 1個
雞蛋 3隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
芫茜碎 適量
蒜蓉 2瓣
蝦仁 250克
油 適量
麻油(蝦醃料) 1茶匙
生粉(蝦醃料) 1湯匙
蛋白(蝦醃料) 1/2隻
烹飪步驟
1.將蝦仁用蛋白、粟粉、麻油、鹽及胡椒粉醃5分鐘；
2.準備一個碗，將雞蛋打發，加少許油，加入鹽及胡椒粉調味；
3.將洋蔥切絲；
4.燒熱平底鍋，加少許油，將蝦仁炒至粉紅色，盛起備用；
5.用同一個鍋，加少許油，將蒜蓉及洋蔥炒香；
6.加入蝦仁及蛋漿，炒至蝦仁裹上蛋漿；
7.灑上芫茜碎，拌勻後即成。
