泰式和牛木瓜紫洋蔥沙律
2016-07-04發布By DayDayCook
食譜簡介
紫洋蔥口感較脆，鮮豔的顏色也令食物賣相更加吸引人，用來做沙律就最適合了。沖洗乾淨後切絲，拌勻材料，就成為一道美味的沙律了！
食材
魚露 2 湯匙
青檸汁 3個
紫洋蔥 1/2個
車厘茄 6粒
椰糖 2湯匙
指天椒(切碎) 1隻
青木瓜 1/2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
蒜蓉 2瓣
蝦米 2湯匙
花生碎 2湯匙
烹飪步驟
1.將豆角切段，汆水1分鐘，瀝乾備用；
2.將青木瓜去皮刨成絲；
3.將紫洋蔥切絲；車厘茄切半；
4.準備一個大碗，加入青檸汁、魚露、蒜蓉及椰糖拌勻，直至椰糖溶化；
5.準備另一個碗，加入青木瓜、紫洋蔥、車厘茄、芫茜碎、指天椒、蝦米、豆角拌勻；
6.加入醬汁，拌勻至材料平均沾上醬汁；
7.上碟，灑上花生碎；
8.和牛扒用鹽及黑胡椒調味；
9.燒熱平底鍋，加少許油，將和牛扒煎至兩面金黃，視乎想要的生熟程度；
10.將和牛扒盛起放置5分鐘，然後切片，放在木瓜沙律上，即成。
