咖喱漢堡扒伴椰菜沙律
2016-05-30發布By DayDayCook
食譜簡介
咖喱和漢堡扒都是很有家庭風味的日本菜，兩者除了配搭白飯吃，在夏天不妨伴以味道清新的椰菜沙律，給你耳目一新的感覺。
食材
水 200ml
鹽 10 茶匙
胡椒粉 80
洋蔥 1個
雞蛋 2隻
麵包糠 20克
青瓜 1條
椰菜 1個
日式蛋黃醬 10克
車厘茄 4粒
免治牛肉 250克
土豆粒 1小個
紅蘿蔔粒 1小個
黑白芝麻粒 1茶匙
日本咖哩塊 2塊
烹飪步驟
1. 製作漢堡扒。洋蔥切幼粒，加入免治牛肉、1隻雞蛋、麵包糠、鹽及胡椒粉拌勻
2. 將牛肉搓成肉餅狀，放入雪櫃冷藏30分鐘
3.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入漢堡扒煎至理想的生熟程度，盛起
4.製作咖喱汁。用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薯仔炒至金黃色
5.加入紅蘿蔔及水煮至微滾，加入咖喱磚攪拌至溶化，熄火
6.製作椰菜沙律。將椰菜幼絲；青瓜切片；車厘茄切半
7.將椰菜絲、青瓜絲及車厘茄拌勻，上碟，唧上蛋黃醬，灑上黑白芝麻粒
8.將漢堡扒上碟放在沙律旁，淋上咖喱汁
9.用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放在咖喱汁上即成
