柴魚花生菜乾豬骨粥
2016-04-21發布By DayDayCook
食譜簡介
中國人常用豬骨煲湯，因為有以形補形之說，相信能強健筋骨，姑勿論能否補骨，豬骨煲湯的確非常美味，這次用在燒味店買來的燒豬骨煲菜乾粥，令粥美味之餘亦有下火之效。
食材
鹽 3 茶匙
胡椒粉 30
白米 100克
燒豬骨 300克
花生 100克
菜乾 50克
柴魚 1g
烹飪步驟
1.柴魚浸水至軟身，然後撕碎
2.菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件
3.將白米洗淨瀝乾，加少許油浸30分鐘；洗淨花生
4.煮滾一鍋水，加入燒豬骨汆水15分鐘，撈起瀝乾備用
5.準備一個大鍋，加入白米、燒豬骨、菜乾、柴魚，花生，加入足夠份量的水蓋過材料
6.用大火煮滾，然後調至中火煲2-3小時，每隔半小時攪拌一次
7. 加鹽及胡椒粉調味(視乎個人口味) ，即成
