芝士汁粉絲焗扇貝
2016-04-15發布By DayDayCook
食譜簡介
扇貝和粉絲的配搭很常見，不外乎用蒸的方法處理，想不到配搭芝士汁來焗味道也很出色，粉絲沾滿芝士的香濃味道，這款西式煮法一定能給你驚喜。
食材
牛奶 200豪升
鹽 5 茶匙
牛油 30適量
牛油 30適量
中筋麵粉 20克
黑胡椒 5克
番茜 湯匙
蒜 3瓣
車打芝士絲 60克
粉絲 50紮
扇貝 5 個
烹飪步驟
1.粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
2.蒜頭切成蓉；番茜切碎
3.洗淨扇貝後起肉，加鹽及黑胡椒調味
4.將浸軟粉絲放在扇貝殼上
5.燒熱鍋，加入油及牛油煮溶，將扇貝肉煎至兩面金黃色，然後放在粉絲上
6.製作芝士汁。用中火燒熱鍋，煮溶牛油，加入蒜蓉炒香，再加入中筋粉拌勻成麵糊
7.加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士煮至溶化，加鹽及黑胡椒調味
8.在扇貝肉上淋上芝士汁
9.放入焗爐焗至金黃色，灑上番茜碎即成
