無水海鮮粉絲鍋
2016-04-06發布By DayDayCook
食譜簡介
最近非常流行吃無水海鮮鍋，因為它食材豐富，步驟簡單，是一個非常好的宴客菜。今天Norma就和大家一起做一道無水海鮮粉絲鍋，讓你可以輕輕鬆松完成一道大菜。
食材
薑 5片
砂糖 5克
生抽 1 湯匙
紹興酒 2湯匙
蝦 80克
鮑魚 4隻
蜆 100隻
白蘿蔔 100克
娃娃菜 1棵
粉絲 200紮
蔥 5棵
薑蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
烹飪步驟
1.把蜆放在鹽水中，浸泡30分鐘吐沙
2.同時將蝦洗淨去腸，把粉絲浸在水中直至變軟，把娃娃菜的菜葉掰開備用，姜切片，白蘿蔔去皮後切塊
3.在密封性良好的鍋中依次鋪上娃娃菜，白蘿蔔，粉絲，蝦，鮑魚，蜆，薑片及蔥段；
4.將紹興酒，薑蓉，麻油，生抽及砂糖調成醬汁
5.攪拌均勻後，倒入鍋中
6.然後蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘；關火後，燜5分鐘。
