香檸焗三文魚
2016-02-11發布By DayDayCook
食譜簡介
想吃得清淡的話，魚類是很好的主菜選擇，其中三文魚含有大量不飽和脂肪酸，所以被視為健康有營食材。三文魚簡單加調味料烘焗味道已很好好，這次加入檸檬，更可以減低三文魚油脂的油膩感。
食材
洋蔥 1/2個
蒜 3瓣
蜜糖豆 100克
車厘茄 8粒
鹽及黑胡椒 適量
橄欖油 適量
迷迭香 2束
三文魚柳 2塊
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏190度。
2.檸檬切片；洋蔥切件；蒜頭切片；蜜糖豆撕去硬梗。
3.在三文魚柳上灑上迷迭香、橄欖油、鹽、黑胡椒醃10分鐘。
4.取一張錫紙，放上檸檬片、三文魚、檸檬片，包好錫紙。
5.放入焗爐焗10-15分鐘，取出。
6.燒熱鍋，加少許油，炒香蒜片及洋蔥，加入蜜糖豆及車厘茄，加入鹽及黑胡椒炒勻，上碟。
7.將三文魚放在配菜上即成
