白汁巴馬火腿蘆筍螺絲粉
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
煮情人節大餐，菜式不一定要複雜，但心機就要十足，好像這款意粉，食材看似簡單，但細味之下就感受到自煮意大利白汁的心機和與別不同，對方一定感受到你的心意。
食材
牛奶 300豪升
鹽 5 茶匙
牛油 20適量
百里香 10tbsp
月桂葉 2片
蒜 3瓣
巴馬臣芝士碎 10克
番茜碎 適量
麵粉 適量
白洋蔥 1個
丁香 3克
蘆筍 100克
巴馬火腿 6片
肉豆蔻粉 1茶匙
意粉 200克
烹飪步驟
1.牛奶用小火加熱至微滾。
2.加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘，熄火靜置10分鐘，撈出香料。
3.取另一個鍋，用中火煮溶牛油，加入麵粉炒勻成麵糊。
4.慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌，備用。
5.洋蔥切粒；蘆筍洗淨切段；蒜頭切成蓉；巴馬火腿取2片切小塊。
6.煮滾一鍋水，加入適量鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾備用。
7.取一個煎鍋，用中火煮溶牛油，炒香蒜蓉及巴馬火腿，加入蘆筍翻炒。
8.加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。
9.上碟，將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。
10.灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。
