彩蔬西蘭花
2017-01-30發布By DayDayCook
食譜簡介
西蘭花包圍著色彩繽紛的粟米粒、燈籠椒粒和西芹粒，是大魚有肉菜式以外的素淨選擇，為餐桌增加一點團圓的氣氛，卻沒有吃肉油膩感的負擔，盡情多吃一點吧！
食材
鹽 3 茶匙
胡椒粉 30
粟米粒 50克
蒜 2瓣
糖 3湯匙
松子仁 30克
西蘭花 200個
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
西芹 1g
素蠔油 1茶匙
烹飪步驟
1.西蘭花切成小朵，洗淨備用。
2.燈籠椒洗淨去籽切粒；西芹洗淨切粒；蒜頭切成蓉。
3.煮滾一鍋水，加入鹽及西蘭花汆水至翠綠色，撈出備用。
4.準備白鑊，加入松子仁炒香，取出。
5.大火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入西蘭花及適量水份，煮至西蘭花變軟，取出。
6.大火燒熱同一個鍋加少許油，加入粟米粒、燈籠椒、西芹及松子仁炒勻。
7.加入素蠔油、砂糖及胡椒粉調味。
8.上碟，將西蘭花放在旁邊即成。
