雙色椒炒椰菜仔
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
椰菜仔(Brussels sprouts)味道帶點苦澀，所以比較不受歡迎，但只要在調味上花點心思，加入白酒、蜂蜜等調味，煮出來的菜式味道也很吸引。而且椰菜仔營養價值高，具防癌功效，多吃有益。
食材
薑 5片
蜜糖 1湯匙
紅蘿蔔 1 支
白酒 1碗
蒜 3瓣
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
椰菜仔 15粒
鹽及黑胡椒 適量
意大利黑醋 1茶匙
烹飪步驟
1.椰菜仔切半；紅蘿蔔切片；燈籠椒去籽切片；蒜頭切成蓉；薑去皮切蓉。
2.煮滾一鍋水，加入椰菜仔汆水2分鐘，撈起瀝乾備用。
3.用高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。
4.加入椰菜仔炒勻。
5.加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。
6.加入鹽及黑胡椒調味即成。
