香烤雜菜磨菇串
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
不少肉食者都覺得吃素很悶，都以為只有菜炒菜，但其實烹調蔬菜也有很多方法，加上配搭不同色彩的蔬菜烹調，視覺效果亦滿足到，這次教大家做的雜菜磨菇串，可挑選你喜歡的蔬菜入饌，30分鐘就輕鬆做出一碟色香味俱全的素菜了。
食材
橄欖油 30克
辣椒粉 10克
蒜 10瓣
孜然粉 10克
白蘑菇 15個
紅燈籠椒 1個
紫洋蔥 1個
南瓜 1碗
羅勒葉 適量
意大利青瓜 1條
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度。
2.先將竹簽浸水，以防烤焗時燒焦。
3.意大利青瓜及紫洋蔥切片；南瓜去皮去籽切片；紅燈籠椒去籽切片。
4.蒜頭及羅勒葉切碎，加入孜然粉、辣椒粉、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁。將所有蔬菜加入醬汁中拌勻。
5.將蔬菜相間用竹簽串起來。
6.蔬菜串放在錫紙上包好，放在焗盤上，放入焗爐焗10分鐘。
7.取出打開錫紙，再焗10分鐘至表面金黃色，即成。
