1.製作蛋角。將雞蛋打發，加入生粉芡拌勻備用。

2.蔥切粒；薑去皮切蓉；芫茜洗淨切碎；紹菜切絲；魚蛋切半。

3.準備一隻碗，加入蛋角材料包括免治豬肉、蔥粒、薑蓉、胡椒粉、生粉、生抽及鹽，拌勻備用。

4.準備一個湯勺，掃少許油，燒熱。

5.在湯勺上倒上蛋液，轉動湯勺煎成蛋皮。

6.當蛋皮半熟時，放入適量豬肉餡。

7.將蛋皮對摺，用筷子壓緊蛋皮四周，待雞蛋熟透後放在碟上備用。

8.準備一個鍋，加入雞湯，加入魚蛋用大火煮滾。

9.加入蛋角及紹菜用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。

10.加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。