山藥栗子排骨湯
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
山藥是一種很有益的食材，甚至有「神仙之藥」之稱，它含豐富維他命有助皮膚美白，亦有健脾之效調節身體抵抗力，加上有補腎功效的栗子，這鍋湯不但令你冬天裡添暖意，多喝亦有益健康。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
蒜 2瓣
紹興酒 2湯匙
枸杞 克
去殼生栗子 100克
淮山(已蒸熟) 300克
排骨 300克
烹飪步驟
1.排骨洗淨；薑去皮切片；山藥去皮切塊；杞子洗淨瀝乾備用。
2.準備一個鍋，加入足夠份量的水，加入紹興酒，將排骨汆水，撈起瀝乾備用。
3.準備一鍋水，加入蒜頭、排骨及薑片，大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。
4.加入山藥及栗子，用大火煮滾，然後轉小火煮30分鐘。
5.加入杞子煮10分鐘。
6.加鹽調味即成。
