沙參玉竹雪耳豬腱湯
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
沙參、玉竹是很常用來煲湯的材料，而且經常一起出現，沙參養胃生津，玉竹養陰潤燥，再配搭滋潤的雪耳，最適合於秋冬乾燥天氣享用。
食材
薑 10片
鹽 3 茶匙
雪耳 1隻
沙參 15克
蜜棗 3粒
玉竹 15錢
豬腱肉 300克
烹飪步驟
1.沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘，瀝乾備用；雪耳切去硬芯；豬腱肉切件；薑去皮切片。
2.煮滾一鍋水，加入豬腱肉汆水，瀝乾備用。
3.準備一個鍋，加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水，用大火煮滾。
4.放入豬腱肉，轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。
5.加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。
6.加鹽調味即成。
