1.預熱焗爐至攝氏200度。

2.準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。

3.調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。

4.將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。

5.用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。

6.將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。

7.將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。

8.在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。