1.紅薯洗淨，包上錫紙，放入預熱200℃烤箱，烤30分鐘左右；

2.取出紅薯，對半切開，距離邊緣留一點距離，將中間的紅薯肉挖出，備用；

3.將黃油、細砂糖和蜂蜜拌入紅薯肉中，攪拌成紅薯泥；

4.將拌好的紅薯泥裝回紅薯皮中抹平，然後刷上一層蛋液;

5.然後再撒上一點芝士，放入預熱200℃的烤箱烤15分鐘，至芝士融化，即成。