韓式蘿蔔泡菜
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
看韓國電視劇集，韓國人吃飯的桌上少不了幾碟泡菜，泡菜種類繁多，除了普遍的大白菜泡菜，蘿蔔泡菜也是很常見的選擇，趁著冬天白蘿蔔當造，就買來醃蘿蔔泡菜吧！做法不難，只要醃製1-2天，就有美味的蘿蔔泡菜享用了。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
蒜 3瓣
蔥 2適量
糖 5湯匙
魚露 3 湯匙
白蘿蔔 100克
韓式辣椒粉 10湯匙
烹飪步驟
1.白蘿蔔洗淨，切成正方形粒。
2.薑去皮切蓉；蒜頭切成蓉；蔥切粒。
3.準備一個碗，加入白蘿蔔粒，灑上鹽醃30分鐘，期間每10分鐘攪拌一次。
4.將醃白蘿蔔出的水倒去，加入薑蓉、蒜蓉、蔥粒、砂糖、魚露及韓式辣椒粉，用手拌勻，拌勻時稍微用力將調味料與白蘿蔔融合。
5.將白蘿蔔放入密封容器中蓋好，放入雪櫃冷藏一晚即成。
