冬瓜紅棗羊肉湯
2015-12-07發布By DayDayCook
食譜簡介
冬天除了吃羊腩煲，羊肉湯也是不可少的暖身之寶，暖暖一口喝下去，立即暖遍全身。大家都知道羊肉滋潤暖身，但同時亦比較燥熱，配搭屬性寒涼的冬瓜即能互補不足。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
香油 適量
胡椒粉 3克
大蔥 2棵
蔥 1適量
枸杞 克
羊肉片 100克
冬瓜 200克
紅棗 4粒
烹飪步驟
1.羊肉片洗淨；冬瓜洗淨去皮去籽，然後切件。
2.薑去皮切片；大蔥切絲；蔥切粒。
3.準備一個大碗，加入羊肉片、薑片、大蔥絲、胡椒粉拌勻，醃15分鐘。
4.準備一鍋水，加入冬瓜及紅棗用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分，加入羊肉及枸杞拌勻，煮5分鐘，除去浮沫，加鹽調味。
5.上碟，灑上麻油及蔥粒即成。
