韭菜豬潤杞子湯
2015-10-30發布By DayDayCook
食譜簡介
豬潤補血，韭菜補腎，杞子明目又滋潤，冬天來一碗韭菜豬潤杞子湯，不單滋潤腸胃，親手煮一碗熱湯給一半，讓他/她感受到你的體貼和溫暖，冬天不再怕冷了。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
胡椒粉 5克
雞湯 1000毫升
紹興酒 5湯匙
豉油 4茶匙
韭菜 100克
枸杞 克
豬潤 200克
大蔥(切碎) 50克
烹飪步驟
1.韭菜洗淨切段；薑去皮切片。
2. 豬潤洗淨切片，加入大蔥碎、紹興酒、豉油及胡椒粉醃10分鐘。
3.煮滾一鍋水，加入豬潤汆水，撈起瀝乾備用。
4.燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入豬潤炒1-2分鐘，加入紹興酒炒勻。
5.加入雞湯及杞子大火煮滾，轉小火煮10分鐘，加入韭菜煮5分鐘。
6.加鹽調味即成。
