【Norma X 鍾舒漫 】- 味噌煎銀鱈魚
2015-10-23發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
砂糖 10克
白味噌 4克
味醂 5茶匙
黑白芝麻粒 2茶匙
清酒 30毫升
鹽及胡椒粉 適量
鱈魚柳 2件
烹飪步驟
1.準備一個大碗，加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌勻
2.用廚房紙將鱈魚柳抹乾，加鹽及胡椒粉調味
3.燒熱鍋，加少許油，將鱈魚柳魚皮向下煎香
4.轉中火，在鱈魚柳表面掃上味噌醬
5.將鱈魚柳反轉，再掃上味噌醬，重覆此步驟直至鱈魚柳兩面煎至金黃色及全熟
6.上碟，灑上黑白芝麻粒即成
