【Norma X 趙海珠】- 時蔬釀竹笙
2015-10-23發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 100ml
生粉 10茶匙
竹笙 20件
鹽及胡椒粉 適量
甘筍 2 條
蔬菜湯 80毫升
泰國蘆筍 16條
粟米仔 4條
烹飪步驟
1.將竹笙浸水5分鐘，洗淨瀝乾，將竹笙切成同等長度
2.用剪刀將竹笙底部剪去
3.將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔切條
4.將一鍋水煮滾，加入泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔汆水1分鐘
5.撈起浸凍水，瀝乾
6.將泰國蘆筍、紅蘿蔔及粟米仔釀入竹笙中，然後蒸5分鐘
7.準備一個鍋，加入蔬菜湯煮滾，加鹽及胡椒粉調味。加入生粉水煮至湯汁濃稠
8.淋在蒸熟的釀竹笙上即成
