日式牛柳配炸蒜片
2012-05-15發布By DayDayCook
食譜簡介
牛柳粒是多種牛肉之中最容易煮而且多變化的一種。牛柳粒可以用以慢火燉，燒烤，以及香炒。今次這個食譜，我們準備了一些高級美國牛柳粒，作適量的調味後再用大火煎至六成熟。最後，我們加些香脆可口的大蒜片讓這個菜式增添了一點日式風味。
食材
牛柳 250克
胡椒粉 適量
油 適量
蔥 適量
蒜頭 1個
粗鹽 適量
烹飪步驟
1.牛柳粒
2.大蒜
3.先將牛肉以鹽、胡椒及油醃好，醃約15分鐘。
4.將蒜頭剝開，切片。
5.用大火加入油起鑊，將蒜頭炒至兩面金黃，備用。
6.自家製蒜片
7.用一個鑊，將牛柳兩面以大火煎約2分鐘。
8.之後轉至中火，煮至適量生熟度（六成熟）。
9.將蒜頭和蔥灑上已煎好的牛柳上。
10.這道日式牛柳已經大功告成，可作主菜或配菜，亦可加入日本燒汁作醬料。
