彩虹冰皮月餅
2015-09-23發布By DayDayCook
食譜簡介
冰皮月餅源自香港，如今是大多數香港人中秋節月餅的首選。白滑Q彈的小巧外形經典之餘少了一絲多變，然而多花一點點心思就可以使冰皮月餅擁有繽紛的五彩外衣。當可愛的糖果彩虹色蔓延上冰皮，加上果醬配黃油蛋糕的創意餡料，Norma獨家彩虹冰皮月餅在這個中秋節帶給你不一樣的視覺及味覺雙重美味體驗~更有美美的月餅小禮盒DIY貼心教程喔~
食材
水 250ml
牛油蛋糕 200克
冰皮月餅粉 200克
固體植物油 25克
綠色食用色素 1克
黃色食用色素 1克
藍莓醬 2湯匙
紅色食用色素 1克
烹飪步驟
1.把冰皮月餅粉和水混合在一起，和成一個麵團；
2.在麵團中加入一半的菜油，混合均勻；然後再加入剩下一半的菜油，揉均勻；
3.然後將揉好的麵團分成三份，加入食用色素，做成三個不同顏色的麵團；
4.取三個顏色的小份麵團，混合成一個彩色麵團；
5.將黃油蛋糕切小塊，和藍莓醬混合在一起，做成餡料；
6.把彩虹麵團擀平，放入月餅餡包好；
7.然後放入月餅模具中壓實，即成。
