椒鹽虎蝦
2015-08-28發布By DayDayCook
食譜簡介
吃蝦蟹等有殼類海鮮，除了喜歡吃蝦肉蟹肉之外，有不少人也鍾情沾滿調味料的外殼，炮製一道椒鹽虎蝦，就可以享受啜指的美味了。
食材
中筋麵粉 50克
紹興酒 2湯匙
椒鹽 適量
蔥 20棵
乾蔥 2g
指天椒 2隻
蒜頭 3瓣
虎蝦 200g
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
1.將虎蝦洗淨及去腸
2.將蒜頭及乾蔥切成蓉
3.將蔥及指天椒切粒
4.準備一個大碗，加入中筋粉、黑胡椒及鹽
5.將虎蝦逐隻平均沾上麵粉，於入油鍋裡炸至金黃色及熟透
6.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥
7.加入蔥、指天椒及虎蝦翻炒
8.加入紹興酒及椒鹽炒勻即成
