和牛扒飯
2015-08-28發布By DayDayCook
食譜簡介
日式牛肉飯(牛丼)是日本速食文化之一，在碗內盛載米飯然後放上煮熟的牛肉。為另一半煮的話不如將它升級，用上更名貴好吃的和牛扒，配以日式酸醋汁，和牛的脂香混著飯非常好吃。
食材
砂糖 10克
生抽 1 湯匙
橄欖油 10克
白飯 適量
壽司醋 1湯匙
薑蓉 1湯匙
牛油 2湯匙
和牛扒 100克
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
1.準備一個小碗，加入薑蓉、生抽、壽司醋及砂糖拌勻
2.慢慢加入橄欖油拌勻至乳化
3.用中火燒熱鍋，加入一半牛油煮至溶化，加入和牛扒，灑少許鹽及黑胡椒
4.煎至理想的生熟程度，盛起放置5分鐘
5. 將白飯上碟
6.將和牛扒切件，放在白飯上面
7.淋上日式酸醋汁
8.在牛扒上放上餘下的牛油即成
