大豆芽西芹炒雞柳
2015-07-16發布By DayDayCook
食譜簡介
大豆芽是大豆種子浸水後萌發的產品，幼嫩爽脆，這道菜可按個人喜好控制大豆芽的軟腍度，喜歡爽口一點的快炒一會就要上碟了。
食材
胡椒粉 50
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 10茶匙
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔 1個
西芹 2g
鹽及胡椒粉 適量
芽菜 100克
雞柳肉 150克
烹飪步驟
1.雞柳肉加入生粉、紹興酒、生抽及胡椒粉醃15分鐘
2.將蒜頭切成蓉
3.紅蘿蔔及西芹去皮後切片
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞肉炒至表面金黃色
5.加入大豆芽、西芹及紅蘿蔔快炒
6.加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味
