辣牛肉墨西哥薄餅
2015-07-14發布By DayDayCook
食譜簡介
每次做墨西哥薄餅時都覺得工序比較繁複，因為要先把很多材料切細，但當一口咬下去，感受多種食材混集帶來的濃香滋味時，就覺得值得了。
食材
洋蔥 1個
車打芝士碎 50克
免治牛肉 200克
辣椒粉 10克
蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
紅椒粉 1適量
蔥粒 10克
孜然粉 10克
番茄 2個
青檸汁 1個
紫洋蔥 1個
墨西哥薄餅 6片
酸忌廉 100克
鹽及黑胡椒 適量
芫荽碎 適量
烹飪步驟
1.製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒
2.準備一個大碗，加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌
3.放入雪櫃冷藏1小時
4.準備另一個大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻，醃15分鐘
5.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟，盛起備用
6.用中火燒熱白鑊，加入墨西哥薄餅
7.放上牛肉平放，灑上芝士碎及芫茜
8.放上另一塊墨西哥薄餅，煎至薄餅底部香脆，然後反轉煮至芝士溶化
9.將墨西哥薄餅放在砧板上切角
10.伴以酸忌廉及番茄莎莎享用
