1.蓮子浸水3小時，除去蓮子芯

2.放入水中煮30分鐘至腍身，瀝乾備用

3.米加入4湯匙水浸最少3小時

4.將一鍋水煮滾，加入合桃汆水2分鐘，瀝乾備用

5.準備一個白鑊，加入合桃炒

6.攪拌機中加入合桃及1公升水，攪拌至完全融合

7.用魚湯袋隔渣，保留合桃水備用

8.將合桃水倒入攪拌機中，加入餘下水份再攪拌一次

9.將合桃水再用魚湯袋隔渣

10.將米連水加入攪拌機中，攪拌成米漿，用魚湯袋隔渣，保留米水備用

11.將合桃水倒入鍋中，加入冰糖煮至溶化

12.加入米水，邊煮邊拌勻以防起顆粒

13.加入蓮子煮滾，再加入淡奶

14.拌勻即成