涼拌酸辣螺肉
2015-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介
響螺肉常見用來煲湯和炒菜，這次就用來做涼拌前菜，拌以酸甜開胃的特色醬汁，味道清新滋味。
食材
砂糖 10克
鹽 5 茶匙
辣椒醬 1湯匙
蔥 20棵
麻油 1茶匙
白醋 10毫升
洋蔥 1個
蒜頭 3瓣
芫茜 適量
紅椒 適量
泰式甜辣醬 2大匙
罐頭響螺肉 200g
烹飪步驟
1.洋蔥及紅椒切絲
2.蔥切段
3.芫茜切碎
4.蒜頭切成蓉
5.將一鍋水煮滾，加入響螺肉汆水1-2分鐘，瀝乾備用
6.準備一個小碗，加入泰式甜辣醬、辣椒醬、白醋、砂糖及鹽拌勻
7.準備一個大碗，加入響螺肉、洋蔥絲、蔥段、紅椒絲及蒜蓉拌勻
8.倒入醬汁拌勻, 放入雪櫃冷藏1小時，然後加入麻油、芫茜碎拌勻即成
