蕎頭炒火鴨絲
2015-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介
酸脆可口的蕎頭不少人會用來作餐前小吃，用來入饌亦非常可口，配以火鴨絲、青紅椒及洋蔥，炒起來香氣四溢。
食材
雞湯 50毫升
紹興酒 1湯匙
青燈籠椒 1/2個
紅燈籠椒 1/2個
紫洋蔥 1/2個
蒜頭 2瓣
火鴨絲 200g
蕎頭 100g
鹽 1/2茶匙
砂糖 1湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹飪步驟
1.蒜頭切片
2.紫洋蔥切成小塊
3.紅燈籠椒及青燈籠椒切成小塊
4.中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜片及紫洋蔥
5.加入火鴨絲及蕎頭炒2分鐘
6.加入紹興酒、雞湯、砂糖、鹽及胡椒粉
7.加入紅燈籠椒及青燈籠
8.煮至醬汁稠身，上碟即成
