涼拌豇豆
2015-06-22發布By DayDayCook
食譜簡介
豇豆是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩，鹹中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽。
食材
薑 20片
鹽 8 茶匙
辣椒粉 5克
蒜 2瓣
醋 3少許
油 3湯匙
紅尖椒 2條
豆角 200把
烹飪步驟
1.把豇豆洗淨，去頭尾後切段，紅尖椒切圈，蒜切末，薑切條。
2.用鍋燒水，加入一半的薑絲、鹽、油，燒開後，加入豇豆汆熟出鍋瀝水。
3.在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、鹽拌勻裝盤，撒上辣椒粉。
4.熱鍋燒油，加入另一半的薑絲，炒香後澆在盤子中的辣椒粉上。撒上紅尖椒圈裝飾。
