1.魚膠片浸入凍水中直至軟身

2.將其中一個橙刨皮

3.將所有橙切半

4.取出果肉，做成橙皮碗

5.將果肉榨汁，濾掉渣子

6.準備一個煲，加入50毫升水及砂糖煮至微滾

7.加入一半橙汁

8.熄火，加入魚膠片、橙皮及蜜糖，攪拌直至魚膠溶化

9.加入剩餘的橙汁

10.將橙汁倒入橙皮碗中至滿，放入雪櫃冷藏4小時或直至凝固。完成