檸檬造型蛋糕
2015-06-17發布By DayDayCook
食譜簡介
是檸檬？是蛋糕？一口咬下去沒有酸澀的檸檬汁，卻是香甜軟綿的美味蛋糕，這款酸中帶 甜、造型可愛的小蛋糕，伴以紅茶一杯，就成了很圓滿的下午茶。
食材
砂糖 170克
低筋麵粉 190g
雞蛋 5隻
泡打粉 1克
糖粉 250克
檸檬 1 個
麵粉 適量
檸檬汁 少許
無鹽牛油 5克
黃色食用色素 5克
軟身牛油 適量
烹飪步驟
1.將檸檬刨皮
2.將檸檬榨汁
3.準備一個大碗，用電動打蛋器將牛油打發至軟身鬆發
4.加入一半砂糖打發，然後加入餘下的砂糖打發
5.慢慢加入雞蛋打發，加入檸檬汁拌勻
6.加入低筋粉及泡打粉，加入檸檬皮，拌勻至沒有顆粒
7.用軟身牛油平均抹勻模具，再灑上一層麵粉
8.將粉漿倒入模具中至3/4滿
9.放入焗爐焗12-15分鐘直至金黃色，出爐放涼
10.在一個碗內將糖粉與檸檬汁拌勻，加入黃色食用色素拌勻
11.淋在檸檬蛋糕上放涼凝固
12.完成
