忌廉蟹肉意粉
2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
如果時間或地點限制未能買到靚海鮮，超市買到的罐頭蟹肉就派上用場，同樣可以煮出充滿海鮮滋味的意粉。
食材
鹽 5 茶匙
中筋麵粉 50克
黑胡椒 5克
雞湯 200毫升
白酒 2碗
淡忌廉 100豪升
紫洋蔥 1個
蟹肉 100克
蒜頭 2瓣
牛油 2湯匙
意粉 150克
蟹籽 1小量
烹飪步驟
1.蒜頭切蓉
2.洋蔥切幼粒
3.煮滾一鍋水，加入意粉，按包裝指示時間煮意粉
4.瀝乾備用
5.中高火燒熱煎鍋，加入牛油炒香洋蔥
6.加入白酒
7.加入中筋粉拌勻成麵糊
8.加入雞湯及淡忌廉用中火微滾
9.直至醬汁濃稠後加入蒜蓉
10.加入蟹肉拌勻
11.加入鹽及黑胡椒調味
12.倒在意粉上，加上蟹籽裝飾即成
