特濃咖啡骨
2015-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
一杯特濃咖啡是意式咖啡的根本，有了它就可變出Cappuccino、Mocha等飲品，用來下廚又如何？配搭排骨原來非常可口，濃香味道一吃難忘。
食材
薑 20片
砂糖 10克
胡椒粉 50
生抽 2 湯匙
雞湯 100毫升
紹興酒 3湯匙
生粉 10茶匙
老抽 1 湯匙
特濃咖啡 30毫升
蔥 20棵
排骨 500克
烹飪步驟
1.薑去皮後切片
2.蔥切段
3.準備一個大碗，加入雞湯、特濃咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉
4.中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蔥段
5.加入排骨，炒至四面金黃色
6.灒入紹興酒
7.加入剛才混合的雞湯煮滾
8.轉中火煮30分鐘，直至排骨軟腍及醬汁濃稠，完成
