薯絲小炒王
2015-05-12發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
砂糖 10克
胡椒粉 50
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
紅辣椒 1個
豆腐乾 2個
蒜頭 2瓣
薯仔 1個
蝦乾 20克
韭菜花 60條
烹飪步驟
1.薯仔去皮後切幼絲
2.浸泡在凍水中保持爽脆
3.蝦乾浸水至軟身，瀝乾備用
4.將豆腐乾及紅辣椒切片
5.韭菜花切段
6.以高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及蝦乾
7.加入薯絲、韭菜花及豆腐乾，炒至薯絲軟身
8.加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉
