甜薯豆腐漢堡包
2015-05-07發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 5 茶匙
麵包糠 20克
黑胡椒 5克
孜然粉 5克
蛋黃醬 3適量
番茄 1個
硬豆腐 1盒
生菜葉 片
紫洋蔥 1個
意大利香料 1湯匙
漢堡包 2個
羅勒醬 1茶匙
苜蓿芽 適量
番薯 200克
烹飪步驟
1.準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用
2.番薯去皮切成小粒
3.將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份
4.用叉壓成蓉，放涼備用
5.加入豆腐與番薯搓勻
6.加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻
7.將混合物搓成餅狀
8.用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色
9.在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥
10.伴以苜蓿芽上碟即成
