1.將冬菇浸水至軟身，瀝乾水後切幼粒

2.將粉絲浸水至軟身，用剪刀剪碎後瀝乾備用

3.將豆乾切成幼粒

4.準備一隻碗，加入乾酵母、砂糖及100毫升暖水浸10-15分鐘

5.準備一隻大碗，加入高筋粉及酵母水搓勻，然後慢慢加入餘下的水搓成粉糰

6.用保鮮紙包裏，讓麵糰發酵至一倍大

7.用中火燒熱鍋，加入少許油，炒香冬菇和豆乾

8.加入粉絲快炒

9.加入生抽、砂糖及胡椒粉調味

10.熄火放涼，然後加入黑松露醬拌勻備用

11.枱上灑上食譜份量以外的麵粉，搓麵糰5-8分鐘

12.將麵糰分成15-20個小麵糰，用擀麵棍壓平小麵糰

13.加入香菇餡料後包好

14.將麵糰灑上可可粉, 並放在牛油紙上

15.放入蒸爐蒸10分鐘

16.取出放涼一會，即成