1.洗淨及瀝乾粟米鬚、豬腱、響螺及杞子，備用

2.粟米切件

3.準備一鍋水煮滾，加入豬腱及響螺汆水5分鐘，瀝乾水份備用

4.將響螺切片

5.準備另一個鍋，加入1公升水用大火煮滾，加入粟米、粟米鬚、響螺及豬腱，煮滾後轉至中火

6.蓋上蓋子中火煲2小時

7.熄火後加入杞子，加鹽調味，蓋上蓋子焗15分鐘

8.即成