1.將杏仁浸水一晚後瀝乾水份。 將杏仁及白開水同步放入惠而浦美の慢磨機內磨碎

2.將橙刨出橙皮

3.將杏仁蓉與橙皮拌勻

4.杏仁汁留起備用

5.將急凍酥皮切條，用叉在上面平均刺上小孔，將酥皮條放在焗盤上

6.在酥皮條上掃上蛋漿，灑少許杏仁碎及橙皮，加少量砂糖

7.預熱m.a.x. 蒸焗爐至攝氏180度，將酥皮條放入m.a.x. 蒸焗爐焗8-10分鐘直至金黃色，取出放涼

8.將糖粉及蛋白拌勻成糖霜

9.糖霜灑在烤好的酥皮上，放至降溫便可

10.準備惠而浦速製雪條機，將糖漿及杏仁汁拌勻

11.將木瓜刨皮及切粒。 預先將惠而浦雪條模冰凍24小時

12.將杏仁汁及木瓜粒慢慢倒入雪條模內，將雪條棍插入雪條機。待凝固成雪條後(大約7分鐘)，以脫模工具將雪條取出即成