1.蒜頭切成蓉

2.蝦去殼去腸，將蝦開邊

3.加醃料醃5分鐘

4.準備煎鍋，用高火燒熱1湯匙油，加入蝦煎1分鐘

5.盛起備用

6.在同一個鍋，炒香蒜蓉，加入雞湯煮至滾

7.加入乾桂花煮至滾

8.加入生粉和水拌勻的芡汁煮至醬汁濃稠

9.加入大蝦，快炒一會直至蝦身平均沾滿芡汁

10.上碟即成