檸檬煮青口
2015-04-02發布By DayDayCook
食譜簡介
青口鮮美肉嫩,再加上檸檬更突出青口的美味。青口具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，被稱為“海中雞蛋”。
食材
麻油 5適量
黑胡椒 5克
橄欖油 5克
檸檬 1 個
香菜葉 5克
海鹽 適量
白酒 30毫升
青口 500克
白酒醋 1ml
烤香的白芝麻 1tbsp
烹飪步驟
1.將青口洗淨，拔去“鬍子”，放入鍋中
2.將檸檬表層的薄皮，切成絲，與白酒醋、橄欖油、白芝麻、香菜葉混合均勻
3.把芝麻油、檸檬汁和葡萄酒，以及少許的海鹽和黑胡椒混合，一併倒入鍋中，蓋上蓋子，煮7分鐘左右，直到青口殼全部打開
4.將第2步拌好的食材倒入煮好的青口中即可
