海鮮冬蔭功
2015-03-12發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 1000ml
鹽 5 茶匙
胡椒粉 3克
洋蔥 1個
蝦 100克
香茅 2枝
檸檬葉 5塊
番茄 3個
魚露 4 湯匙
青檸 5個
蒜頭 2瓣
椰糖 1湯匙
芫茜 適量
南薑 30g
中型魷魚 200g
草菇 4個
秀珍菇 20克
泰國指天椒 4只
烹飪步驟
1.洗淨大蝦，去殼，留下蝦尾殼，魷魚切成魷魚圈
2.輕壓香茅，切段
3.南薑切片
4.番茄及洋蔥切件
5.草菇切半
6.燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜頭、洋蔥、香茅及南薑
7.加水煮沸
8.指天椒截半加入，再加入番茄、洋蔥、秀珍菇及草菇，煮8-10分鐘
9.加入大蝦及魷魚
10.熄火，加入青檸汁、魚露、椰糖、鹽及白胡椒粉
11.蓋上鍋蓋
12.讓椰糖完全溶化後，即可享用
